martes, 11 de diciembre de 2012

Cupcakes con nueces y queso de cabra


Holaaa! una receta rápida, fácil y riquísima!! Yo la he hecho  para participar en un concurso de facebook que sortena una KA!!.... Y aunque sé que no me va a tocar...(nunca me toca nada :()... por intentarlo que no se diga... Os imagináis una KA...bueno, las que la tengáis ya (que envidia) ya sabéis de que hablo....mientras seguiré con mi batidora amasadora clatronic, que me da muy buenos resultados, ejejjeje
Ahí va la receta!!!


Ingredientes para la masa:

- 1 huevo
- 200 gr harina
- 30ml aceite de oliva
- 1 cucharadita de levadura
- 200ml leche semidesnatada
- queso de cabra
- nueces
 


Preparación:

Precalentamos el horno a 170º.
Mezclamos el huevo con el aceite y vamos añadiendo la harina tamizada junto con la levadura, batimos y añadimos la leche hasta que ya se haya formado una masa homogénea, entonces añadimos las nueces troceadas.
Tendremos preparado el molde con las capsulas e iremos poniendo una pequeña cantidad de masa en cada uno, luego una rodaja de queso de cabra en cada uno y terminaremos poniendo otra cucharadita de masa....
Lo meteremos al horno y en 15-20 min ya tendremos nuestros cupcakes!!!


 Espero que os gusten!!

miércoles, 5 de diciembre de 2012

Donuts!

Ohhhh!!!! Pero que buenos que están..... podría decir que me gustan más que los donuts famosos, jejeje
Hace tiempo que quería hacerlos, pero siempre me faltaba algún ingrediente... Pero aprovechando que tenía levadura de panadero aproveché!...y aquí están!!!


recetas de donuts hay miles, y cada una con su pequeña diferencia... Así que os pongo la que yo he hecho que la he sacado de Pequerecetas...

Ingredientes para la masa:

- 1 huevos 
- 50gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 50gr de azúcar
- 400gr de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 250ml de leche semidesnatada
- 2 sobres de levadura de panadero
- la piel de una naranja

Ingredientes para el glaseado:

- agua 
- azúcar glas

Preparación: 

Yo lo primero que hice fue lavar y quitar la piel a la naranja con el pelador par aevitar llevarme nada blanco, ya que entonces nos queadría amargo...
Ponemos en un cazo la leche con la piel de la naranja y lo llevamos a ebullición. Cuando ya haya hervido (yo lo puse a fuego lento) lo retiramos del fuego y le retiramos la piel.

Mientras mezclamos todos los ingredientes secos, harina, levadura, sal, azúcar.... Yo use el gancho de la amasadora, y muuuuy práctico.... Cuando la leche esté tibia, muy importante que esté tibia, ni caliente ni fría.... Pues cuando esté tibia la se la añadimos y lo mezclamos.... Entonces le añadimos el huevo ya batido y volvemos a mezclarlo todo....
Cuando ya este bien amasado que nos daremos cuenta porque se depega de las paredes del bol, le añadimos la mantequilla que ha de estar blandita, y volvemos a amasar....

Entonces haremos una bola con la masa, os podéis poner harina en las manos para que no se os pegue... la pondremos en un bol, y contad que dobla su tamaño así que elegir un bol grandecito. Y lo dejamos reposar 1 horita o dos....

Cuando ya haya crecido nuestra masa.... Ya la podemos estirar con el rodillo y dejando un centímetro de grosor y iremos cortando los circulos y el agujero.... si no tenéis cortadores.... un vaso y un tapón de refresco os sacaria del apuro!..






A mi se me acabó el papel de cocina y los puse en papel de aluminio... Los iremos colocando y los dejaremos otra media hora y veremos que vuelven a crecer....

Entonces en una sarten con abundante aceite (yo use de girasol) los vamos friendo por los dos lados que queden doraditos, y los sacamos a un plato con papel absorbente para quitarles el exceso de grasa...

Mientras enfrían prepararemos el glaseado....yo lo hice a ojo por eso no os he puesto cantidad....
Vamos mezclando el azúcar glas con poquita agua....hasta que quede un líquido espesito y sin grumos..... y cuando estén frios se lo ponemos por encima,  y a comeeeeer!!




Probar a hacerlos, os aseguro que os gustarán!!


sábado, 1 de diciembre de 2012

Tarta de pajaritos! y de chocolate y fresa...

Otra vez se me han vuelto a acumular los post...tengo intención de poneros varios....a ver si lo consigo!!

Esta tarta la hice para una cena que fuí y me dijeron: "...que lleve algo de choco!.." pues choco llevará!!!
Total que la cosa quedó con bizcocho de chocolote son ganaché de chocolate y una capa de buttercream de fresa...! mmm rica rica...



Aquí va la receta...

Ingredientes para la masa:

- 2 huevos 
- 160gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200gr de azúcar
- 160gr de harina
- 60 gr de cacao puro en polvo
- 10ml de leche semidesnatada
- 9 gr de levadura Royal

Ingredientes para el buttercream de fresa:

- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
- 150gr Icing Sugar
- 1 cucharada de fresa en pasta

Ingredientes para el ganache de chocolate:



- 300 ml de nata líquida
- 300 gr de chocolate de postres








Precalentamos el horno a 170º y empezamos a hacer la masa...
Lo primero mezclamos la mantequilla, que la tendremos a temperatura ambiente, con el azúcar y batiremos hasta que haya blanqueado... Añadiremos los huevos uno a uno, dejando que se integren en la masa.
Tendremos en un bol la harina con el cacao y la levadura ya tamizado, e iremos agregando a la masa y batiendo... también iremos añadiendo la leche.
Cuando ya esté bien uniforme la masa la pondremos en el molde, que habremos engrasado previamente y al horno!!!

Mientras se hornea nuestro bizcochito haremos el ganache. Calentamos la nata y sin que llegue a hervir la echamos a un bol donde tendremos todo el chocolate ya troceado... Y lo mezclaremos hasta que se haya fundido por completo el chocolate y sea una crema uniforme... Lo dejamos enfriar....

Para el buttercream, mezclaremos la mantequilla pomada con el azúcar polvo y cuando haya blanqueado y le añadiremos la cucharada de fresa en pasta... batiremos y cuando este integrado ya lo tenemos preparado! Yo no le añadí colorante porque la pasta ya le da un rosita que me gusta como queda...



Cuando ya esté el bizcocho frio y el ganache consistente montaremos las capas y lo rellenaremos, yo le puse dos capas de relleno, una de choco y la otra de fresa...

Luego ya dejáis volar la imaginación! y lo decoráis con el fondant!!!





Yo le hice todo el contorno de rayitas y luego arriba unas ramitas... Los corazones y los pajaritos son de un molde de wilton.





Y por dentro quedo así....





Espero que os haya gustado!! Bss