domingo, 28 de octubre de 2012

Cupcakes de Halloween


Hola! tenía un poco abandonado el blog...y es que tengo, a parte de esta, dos entradas más pendientes.... una de cakepops y otra un pastel de dos pisos que me encargaron para un bautizo. Las que me seguís en facebook ya habréis visto alguna foto que he colgado como "adelanto" jejejeje
Hoy os traigo unos cupcakes de Halloween muuuy facilitos de hacer y más ricos todavía!!!!





La masa me dió para hacer 8 cupcakes y 12 mini cupcakes,y ha quedado suuuper esponjosita.... y aquí la receta!!!

Ingredientes para la masa:

- 1 huevos 
- 80gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100gr de azúcar
- 120gr de harina
- 50ml de nata líquida
- 1 cuchardita de levadura Royal
- 1cucharada de extracto de vainilla

Ingredientes para el buttercream de vainilla:

- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
- 200gr Icing Sugar
- 1 cucharada de leche semi
- colorantes en gel verde y naranja (para el césped y la calabaza)
- vainilla bourbon en pasta


BOOO!!!! Que susto ehhh!... jajjajajaja

Preparación:

Empezamos precalentando el horno a 170º.
Batimos la mantequilla pomada con el azúcar, y cuando está integrada, que veremos q blanquea, añadiremos el huevo y batiremos hasta que se integre en la masa que teniamos.
Le ponemos el extracto que queramos, en este caso yo utilicé de vainilla...pero aquí ya va a gustos!!
Entonces vamos añadiendo la harina con la levadura ya tamizada, primera la mitad....batimos hasta que este integrada, añadimos la nata, batimos....y el resto de la harina. y batimos hasta que se forme una masa homogénea...
Tendremos ya nuestras cápsulas en el molde de cupcakes y repartiremos nuestra masa, nunca llenaremos toda la cápsula, que hay que tener en cuenta que la masa crece!!
Lo meteremos al horno y en 20' ya tendremos nuestros cupcakes medio preparados!!!! Comprobar antes de sacarlos con un palillo o con una varilla de metal, si sale limpia ya está!
Los dejamos enfriar en la rejilla....

Para preparar el buttercream, metemos en el bol de la batidora la mantequilla a dados y a temperatura ambiente y el icing sugar y batimos a velocidad media hasta que blanquee y veremos que coge cuerpo...
Entonces añadiremos la cucharada de leche y la cucharada de pasta de vainilla bourbon, mmmm...puede estar más rica esta vainilla???!!!....un gran acierto empezar a utilizarla, que sabor más rico que da...
Bueno a lo que iba, entonces batimos hasta que el buttercream tenga consistencia de helado.
Yo separé en 3 partes para teñirlo de verde, para el césped, naranja la calabaza y al fantasmita le puse una capita sin teñir....


Para hacer la lápida teñí fondant negro y con blanco hice este efecto mármol, y el huesito son sprinkles que venden por Halloween


La calabaza super sencilla, el rabito verde es fondant.


Tengo que confesar que mi preferido es el de la tumba, jijiij ha quedado taaan mono!!



Feliz Halloween!!!


viernes, 19 de octubre de 2012

Premio BFP Award

Esta semana he recibido uno de los premios que se suelen otorgar entre la comunidad bloguera. En particular, ha sido el premio BFP (Best Facebook Page), concedido por:

Los cupcakes de Luz

Gracias a Luz Grabiela por pensar en mi, y de paso os recomiendo que visiteis su página de facebook!!!! Hace cositas muy bonitas!!

Gracias por visitarme y os invito a que os hagáis fan de mi página de facebook si aún no lo sois...

http://facebook.com/LosDulcesDeCoco


viernes, 12 de octubre de 2012

Mini pastelitos con flor



Dos mini pastelitos...para dos florecillas!! y es que el otro día me puse a practicar hacer rosas para que me queden cada vez mejor, y hice esta rosa amarilla y la cala...


la verdad es que la cala hay que perfeccionarla, pero estoy muy contenta porque las rosas cada vez me quedan más bonitas... jejejej







y pensé que mejor que ponerlas decorando un mini pastelito.. y aprovechando que tenia un pedido de cupcakes, hice dos mini pastelitos rellenos de nata...
La verdad es que no habia utilizado nunca nata con fondant y no me gustó nada..... prefiero el buttercream o el ganache! mmmm está mucho más rico y encima queda mejor!!!! pero como al niño le gusta la nata....pues por darle el capricho....





El mini de la rosa.....


Y el mini de la cala...
El bizcocho hice uno basico y luego le puse un poco de almibar de vainilla que le da un toque muy rico y más jugosidad. Y por lo demás nata de montar con azúcar y el resto incluidas las flores es fondant.
Como veis se riza un poco el fondant....de ahí que diga que no me gusta la nata con el fondant!! jajajaj
Aunque quedaron bonitos, y estaban requetebuenos!!!!



Espero que os haya gustado! No olvidéis comentar! Y cualquier cosa teneis el mail. Graciaaas!!!

Tarta Asturias

Holaaaa! Cuanto tiempo!
Un post rapidito, os traigo por fin el post de la tarta de cumple de mi papi... La tarta de cumple asturiana!!!



El se quedo boquiabierto! Le encantó... Tanto por fuera como por dentro....



Era de bizcocho, al que le puse un almibar se whisky y relleno de ganache de chocolate...mmm q rico....por favor!!!!

Antes de hacer el pastel ya tenia preparada la cruz....



Y luego solo fue montarlo y recubrirlo con el fondant azul.... Y quedo así de bonito...





Ala! 56 añitos!!



Espero que os haya gustado!!

miércoles, 3 de octubre de 2012

Tarta de chocolate con buttercream de limón

Por fin!!! Ya está aquí! Ais... Es que iba escribiendo un poquito cada día.... Y así desde el domingo!! Pero ya está, al fin he acabado y os puedo enseñar este pastel taaaan rico, y no porque yo lo diga! Sino porque lo dicen los que lo han probado!
Os dejo con la receta....

 
Ingredientes para la masa:

- 4 huevos 
- 210gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 210gr de azúcar
- 190gr de harina
- 2 cucharditas de levadura Royal
- 1cucharada de extracto de vainilla
- 40 gr de cacao puro

Ingredientes para el buttercream limón:

- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
- 300gr Icing Sugar
- colorante en gel amarilloy verde
- extracto de limón


Preparación:

Empezamos calentando el horno a 170 grados.
Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar  y cuando ya se haya integrado empezamos a echar los huevos uno por uno mientras se sigue batiendo.
Cuando ya este la masa uniforme ponemos la leche  y la harina tamizada con la levadura, y mezclamos bien hasta que se haya integrado. Es aquí cuando yo separé una parte, y le eché un poquito de extracto de vainilla y colorante verde, lo mezclamos bien, y lo ponemos en molde que tengamos preparado, yo lo hice con uno de 20 cm....
Mientras se horneaba esta placa de bizcocho a la masa restante le agregué el chocolate puro en polvo, sin azúcar, en el super venden no de la marca Valor que está muy bien, con esta masa de chocolate o la ponemos en un molde alto y luego cuando ya esté fria la cortamos por la mitad, o hacemos dos placas de la misma medida, yo opté por esta ultima opción.... Así no lo tuve que cortar.... En 20 min ya se hace la placa de bizcocho... Las vamos sacando y dejando enfriar en una rejilla.

Para el buttercream meclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar en el polvo tamizado y batimos a intensidad media-alta hasta que este integrado y coja cuerpo, le añadimos el extracto de limón y por último agregamos el colorante, yo separé una parte para teñirla de verde y la otra en amarillo, para que quedara más llamativo.

Entre capa y capa de bizcocho le puse una fina capa de buttercream y lo recubri todo con el mismo buttercream, una capa muy fina para que se queden las migas bien pegaditas, luego a la nevera hasta que se enfrie para aplicarle ya la capa de buttercream y adornarlo. Finalmente le puse un poco de purpurina blanca por encima lo que hacía que brillara...pero en la foto no se aprecia mucho.



Por dentro al hacer el juego con el color de los bizcochos quedó muy llamativo....





Estaba muy rico, de sabor muy suave, a la gente les encantó! así que yo feliz!!!
Os apetece un trocito y un café??




Gracias por visitarme y espero que os haya gustado!!
Cualquier duda o pregunta escribeme!!