martes, 11 de diciembre de 2012

Cupcakes con nueces y queso de cabra


Holaaa! una receta rápida, fácil y riquísima!! Yo la he hecho  para participar en un concurso de facebook que sortena una KA!!.... Y aunque sé que no me va a tocar...(nunca me toca nada :()... por intentarlo que no se diga... Os imagináis una KA...bueno, las que la tengáis ya (que envidia) ya sabéis de que hablo....mientras seguiré con mi batidora amasadora clatronic, que me da muy buenos resultados, ejejjeje
Ahí va la receta!!!


Ingredientes para la masa:

- 1 huevo
- 200 gr harina
- 30ml aceite de oliva
- 1 cucharadita de levadura
- 200ml leche semidesnatada
- queso de cabra
- nueces
 


Preparación:

Precalentamos el horno a 170º.
Mezclamos el huevo con el aceite y vamos añadiendo la harina tamizada junto con la levadura, batimos y añadimos la leche hasta que ya se haya formado una masa homogénea, entonces añadimos las nueces troceadas.
Tendremos preparado el molde con las capsulas e iremos poniendo una pequeña cantidad de masa en cada uno, luego una rodaja de queso de cabra en cada uno y terminaremos poniendo otra cucharadita de masa....
Lo meteremos al horno y en 15-20 min ya tendremos nuestros cupcakes!!!


 Espero que os gusten!!

miércoles, 5 de diciembre de 2012

Donuts!

Ohhhh!!!! Pero que buenos que están..... podría decir que me gustan más que los donuts famosos, jejeje
Hace tiempo que quería hacerlos, pero siempre me faltaba algún ingrediente... Pero aprovechando que tenía levadura de panadero aproveché!...y aquí están!!!


recetas de donuts hay miles, y cada una con su pequeña diferencia... Así que os pongo la que yo he hecho que la he sacado de Pequerecetas...

Ingredientes para la masa:

- 1 huevos 
- 50gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 50gr de azúcar
- 400gr de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 250ml de leche semidesnatada
- 2 sobres de levadura de panadero
- la piel de una naranja

Ingredientes para el glaseado:

- agua 
- azúcar glas

Preparación: 

Yo lo primero que hice fue lavar y quitar la piel a la naranja con el pelador par aevitar llevarme nada blanco, ya que entonces nos queadría amargo...
Ponemos en un cazo la leche con la piel de la naranja y lo llevamos a ebullición. Cuando ya haya hervido (yo lo puse a fuego lento) lo retiramos del fuego y le retiramos la piel.

Mientras mezclamos todos los ingredientes secos, harina, levadura, sal, azúcar.... Yo use el gancho de la amasadora, y muuuuy práctico.... Cuando la leche esté tibia, muy importante que esté tibia, ni caliente ni fría.... Pues cuando esté tibia la se la añadimos y lo mezclamos.... Entonces le añadimos el huevo ya batido y volvemos a mezclarlo todo....
Cuando ya este bien amasado que nos daremos cuenta porque se depega de las paredes del bol, le añadimos la mantequilla que ha de estar blandita, y volvemos a amasar....

Entonces haremos una bola con la masa, os podéis poner harina en las manos para que no se os pegue... la pondremos en un bol, y contad que dobla su tamaño así que elegir un bol grandecito. Y lo dejamos reposar 1 horita o dos....

Cuando ya haya crecido nuestra masa.... Ya la podemos estirar con el rodillo y dejando un centímetro de grosor y iremos cortando los circulos y el agujero.... si no tenéis cortadores.... un vaso y un tapón de refresco os sacaria del apuro!..






A mi se me acabó el papel de cocina y los puse en papel de aluminio... Los iremos colocando y los dejaremos otra media hora y veremos que vuelven a crecer....

Entonces en una sarten con abundante aceite (yo use de girasol) los vamos friendo por los dos lados que queden doraditos, y los sacamos a un plato con papel absorbente para quitarles el exceso de grasa...

Mientras enfrían prepararemos el glaseado....yo lo hice a ojo por eso no os he puesto cantidad....
Vamos mezclando el azúcar glas con poquita agua....hasta que quede un líquido espesito y sin grumos..... y cuando estén frios se lo ponemos por encima,  y a comeeeeer!!




Probar a hacerlos, os aseguro que os gustarán!!


sábado, 1 de diciembre de 2012

Tarta de pajaritos! y de chocolate y fresa...

Otra vez se me han vuelto a acumular los post...tengo intención de poneros varios....a ver si lo consigo!!

Esta tarta la hice para una cena que fuí y me dijeron: "...que lleve algo de choco!.." pues choco llevará!!!
Total que la cosa quedó con bizcocho de chocolote son ganaché de chocolate y una capa de buttercream de fresa...! mmm rica rica...



Aquí va la receta...

Ingredientes para la masa:

- 2 huevos 
- 160gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200gr de azúcar
- 160gr de harina
- 60 gr de cacao puro en polvo
- 10ml de leche semidesnatada
- 9 gr de levadura Royal

Ingredientes para el buttercream de fresa:

- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
- 150gr Icing Sugar
- 1 cucharada de fresa en pasta

Ingredientes para el ganache de chocolate:



- 300 ml de nata líquida
- 300 gr de chocolate de postres








Precalentamos el horno a 170º y empezamos a hacer la masa...
Lo primero mezclamos la mantequilla, que la tendremos a temperatura ambiente, con el azúcar y batiremos hasta que haya blanqueado... Añadiremos los huevos uno a uno, dejando que se integren en la masa.
Tendremos en un bol la harina con el cacao y la levadura ya tamizado, e iremos agregando a la masa y batiendo... también iremos añadiendo la leche.
Cuando ya esté bien uniforme la masa la pondremos en el molde, que habremos engrasado previamente y al horno!!!

Mientras se hornea nuestro bizcochito haremos el ganache. Calentamos la nata y sin que llegue a hervir la echamos a un bol donde tendremos todo el chocolate ya troceado... Y lo mezclaremos hasta que se haya fundido por completo el chocolate y sea una crema uniforme... Lo dejamos enfriar....

Para el buttercream, mezclaremos la mantequilla pomada con el azúcar polvo y cuando haya blanqueado y le añadiremos la cucharada de fresa en pasta... batiremos y cuando este integrado ya lo tenemos preparado! Yo no le añadí colorante porque la pasta ya le da un rosita que me gusta como queda...



Cuando ya esté el bizcocho frio y el ganache consistente montaremos las capas y lo rellenaremos, yo le puse dos capas de relleno, una de choco y la otra de fresa...

Luego ya dejáis volar la imaginación! y lo decoráis con el fondant!!!





Yo le hice todo el contorno de rayitas y luego arriba unas ramitas... Los corazones y los pajaritos son de un molde de wilton.





Y por dentro quedo así....





Espero que os haya gustado!! Bss

domingo, 18 de noviembre de 2012

Tarta otoño y curso en Ara Galetes


La foto lo dice todo!! Ayer me pasé el día haciendo un curso de decoración de tartas en Ara Galetes... Que día más estupendo, me lo pasé genial!...y lo más importante aprendí un montón de cositas!!

Por la mañana modelamos la osita y las hojas... Yo ya había hecho algún osito antes, pero nada que ver con la monada que ayer me enseñó a hacer Ara.


Estás son las hojitas peques que las hicimos con el molde de silicona, luego hicimos las grandes... les dimos forma y luego las pintamos con colorante en polvo..para ser la primera vez, no han quedado del todo mal, no?


antes de ir a comer también dejamos el bizcocho cubierto y relleno con el ganaché. El bizcocho de chocolate y el ganaché ya lo tenia preparado Ara, nosotras nos limitamos a seguir las instrucciones de como rellenarlo y cubrirlo para que quedara así de perfecto....





Cuando volvimos de comer lo cubrimos con fondant de chocolate...que solo olerlo incita a darle un bocado, jajaja  Que lisito quedó....




Y el resultado final....


Solo me queda decir que la tarta está bueniiiiisima!! Y que si estáis pensando en hacer un curso de tartas lo hagáis en Ara Galetes, os encantará! muchas gracias Ara!!!

Espero que os haya gustado! besos!

viernes, 9 de noviembre de 2012

Bautizo Carla

Buenaaas!!! Hoy vengo con una entrada atrasada.... el pastel que me encargaron para el bautizo de Carla, su mami lo quería rosa rosa rosa....y rosa fué!!! Me dió varias ideas de como le gustaría, pero a la vez me dejó mucha libertad para hacerlo a mi manera, el resultado es este!!!


Como veis tiene dos pisos, y un super osito amoroso! jejejej

El bizcocho era un msc de vainilla, con almibar de vainilla, y lo rellene con ganache de chocolate negro, que usé también para la cobertura... también le puse un capa de mermelada de fresa... y luego lo cubrí con el fondant!!


Aquí el peque de 15 cm Ø, el de abajo era de 25 cm Ø.


Tenía un poco de miedo porque  ya habían tenido una mala experiencia con un pastel de fondant de otra chica que no les gustó....pero por lo que me comentaron gustó a todo el mundo, y sobró muy poquito que se comieron al día siguiente!!

  

Aquí el osito y el nombre....



Espero que os hay gustado!!! Besos!

domingo, 4 de noviembre de 2012

Cake Pops!!

Holaaaaa!!! aishh...que hace como 15 días que quiero hacer esta entrada pero no hay manera....

Estos cake pops me los encargaron para un regalo de santo..... a la chica le encantaron!! y yo feliz, jejejeje

Para hacer cake pops tenemos dos maneras, una con una maquina o molde para que la masa ya nos quede con forma de bolita.... o si no tenemos pues desmigando el bizcocho y haciendolo compacto con alguna crema como nutella, buttercream, crema de queso, etc....
Yo para estos utilicé la primera opcion, ya que a mi modo de ver no se hacen tan pesados.....y son más ligeros....


Weno, la receta que utilicé para la masa es la misma que uso para los cupcakes...podéis utilizar la que queráis... Aquí va la mia:

Ingredientes para la masa:

- 1 huevos 
- 80gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100gr de azúcar
- 120gr de harina
- 50ml de nata líquida
- 1 cuchardita de levadura Royal
- 1cucharada de extracto de vainilla

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar, y cuando está integrada, que veremos q blanquea, añadiremos el huevo y batiremos hasta que se integre en la masa que teniamos.
Le ponemos el extracto que queramos.
Entonces vamos añadiendo la harina con la levadura ya tamizada, primera la mitad....batimos hasta que este integrada, añadimos la nata, batimos....y el resto de la harina. y batimos hasta que se forme una masa homogénea...

Repartiremos la masa en el molde que tengamos de hacer bolitas y entre 6-10 min ya las tendremos....
Las dejaremos enfriar y mientras iremos preparando el chocolate de cobertura.
Cuando ya estaban frios los rellene con una jeringuilla, la mitad de nutella y los otros de mermelada de melocotón...

Yo en este caso utilicé Candy Melts, los metemos en un bol y vamos calentandolo en el micro....vigilando que no se nos queme!!!!


Para montarlos mojaremos la punta del palito en el chocolate y lo introduciremos en la bolita de bizcocho....y lo dejaremos secar para que se quede bien pegadito...
No tengo fotos del proceso...pero prometo que la próxima vez las hago!!!


Cuando ya tengamos todas las bolitas pegadas al palito empieza lo divertido que es decorarlas! es lo mas entretenido del proceso....


Tendremos en el bol los candy melts ya deshechos e iremos sumergiendo cada bolita....evitaremos que quede un exceso de chocolate.... y antes de que se seque decoraremos.... sin más!!! jejejej

Yo las decoré variadas, con bolitas de colores, con cristales azúcar, otras con azúcar de colores que yo misma hice..... me he echo de varios colores y así ya tengo que no van nada mal!!! Ah y la que parece negra es oreo!! la galleta rallada y tamizada el polvillo que queda..... me consta que fue su preferida!...y no me extraña pq tenia una pinta!!!.
 

Para la presentación los puse en un vaso de plástico (la foto de abajo) y lo envolví en celofan, quedo muy mono.....



Y hasta aquí por hoy!! espero que os hayan gustado..... Besitoooosss

domingo, 28 de octubre de 2012

Cupcakes de Halloween


Hola! tenía un poco abandonado el blog...y es que tengo, a parte de esta, dos entradas más pendientes.... una de cakepops y otra un pastel de dos pisos que me encargaron para un bautizo. Las que me seguís en facebook ya habréis visto alguna foto que he colgado como "adelanto" jejejeje
Hoy os traigo unos cupcakes de Halloween muuuy facilitos de hacer y más ricos todavía!!!!





La masa me dió para hacer 8 cupcakes y 12 mini cupcakes,y ha quedado suuuper esponjosita.... y aquí la receta!!!

Ingredientes para la masa:

- 1 huevos 
- 80gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100gr de azúcar
- 120gr de harina
- 50ml de nata líquida
- 1 cuchardita de levadura Royal
- 1cucharada de extracto de vainilla

Ingredientes para el buttercream de vainilla:

- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
- 200gr Icing Sugar
- 1 cucharada de leche semi
- colorantes en gel verde y naranja (para el césped y la calabaza)
- vainilla bourbon en pasta


BOOO!!!! Que susto ehhh!... jajjajajaja

Preparación:

Empezamos precalentando el horno a 170º.
Batimos la mantequilla pomada con el azúcar, y cuando está integrada, que veremos q blanquea, añadiremos el huevo y batiremos hasta que se integre en la masa que teniamos.
Le ponemos el extracto que queramos, en este caso yo utilicé de vainilla...pero aquí ya va a gustos!!
Entonces vamos añadiendo la harina con la levadura ya tamizada, primera la mitad....batimos hasta que este integrada, añadimos la nata, batimos....y el resto de la harina. y batimos hasta que se forme una masa homogénea...
Tendremos ya nuestras cápsulas en el molde de cupcakes y repartiremos nuestra masa, nunca llenaremos toda la cápsula, que hay que tener en cuenta que la masa crece!!
Lo meteremos al horno y en 20' ya tendremos nuestros cupcakes medio preparados!!!! Comprobar antes de sacarlos con un palillo o con una varilla de metal, si sale limpia ya está!
Los dejamos enfriar en la rejilla....

Para preparar el buttercream, metemos en el bol de la batidora la mantequilla a dados y a temperatura ambiente y el icing sugar y batimos a velocidad media hasta que blanquee y veremos que coge cuerpo...
Entonces añadiremos la cucharada de leche y la cucharada de pasta de vainilla bourbon, mmmm...puede estar más rica esta vainilla???!!!....un gran acierto empezar a utilizarla, que sabor más rico que da...
Bueno a lo que iba, entonces batimos hasta que el buttercream tenga consistencia de helado.
Yo separé en 3 partes para teñirlo de verde, para el césped, naranja la calabaza y al fantasmita le puse una capita sin teñir....


Para hacer la lápida teñí fondant negro y con blanco hice este efecto mármol, y el huesito son sprinkles que venden por Halloween


La calabaza super sencilla, el rabito verde es fondant.


Tengo que confesar que mi preferido es el de la tumba, jijiij ha quedado taaan mono!!



Feliz Halloween!!!


viernes, 19 de octubre de 2012

Premio BFP Award

Esta semana he recibido uno de los premios que se suelen otorgar entre la comunidad bloguera. En particular, ha sido el premio BFP (Best Facebook Page), concedido por:

Los cupcakes de Luz

Gracias a Luz Grabiela por pensar en mi, y de paso os recomiendo que visiteis su página de facebook!!!! Hace cositas muy bonitas!!

Gracias por visitarme y os invito a que os hagáis fan de mi página de facebook si aún no lo sois...

http://facebook.com/LosDulcesDeCoco


viernes, 12 de octubre de 2012

Mini pastelitos con flor



Dos mini pastelitos...para dos florecillas!! y es que el otro día me puse a practicar hacer rosas para que me queden cada vez mejor, y hice esta rosa amarilla y la cala...


la verdad es que la cala hay que perfeccionarla, pero estoy muy contenta porque las rosas cada vez me quedan más bonitas... jejejej







y pensé que mejor que ponerlas decorando un mini pastelito.. y aprovechando que tenia un pedido de cupcakes, hice dos mini pastelitos rellenos de nata...
La verdad es que no habia utilizado nunca nata con fondant y no me gustó nada..... prefiero el buttercream o el ganache! mmmm está mucho más rico y encima queda mejor!!!! pero como al niño le gusta la nata....pues por darle el capricho....





El mini de la rosa.....


Y el mini de la cala...
El bizcocho hice uno basico y luego le puse un poco de almibar de vainilla que le da un toque muy rico y más jugosidad. Y por lo demás nata de montar con azúcar y el resto incluidas las flores es fondant.
Como veis se riza un poco el fondant....de ahí que diga que no me gusta la nata con el fondant!! jajajaj
Aunque quedaron bonitos, y estaban requetebuenos!!!!



Espero que os haya gustado! No olvidéis comentar! Y cualquier cosa teneis el mail. Graciaaas!!!

Tarta Asturias

Holaaaa! Cuanto tiempo!
Un post rapidito, os traigo por fin el post de la tarta de cumple de mi papi... La tarta de cumple asturiana!!!



El se quedo boquiabierto! Le encantó... Tanto por fuera como por dentro....



Era de bizcocho, al que le puse un almibar se whisky y relleno de ganache de chocolate...mmm q rico....por favor!!!!

Antes de hacer el pastel ya tenia preparada la cruz....



Y luego solo fue montarlo y recubrirlo con el fondant azul.... Y quedo así de bonito...





Ala! 56 añitos!!



Espero que os haya gustado!!